微笑向日葵的窩

  上次吃了豆拉媽的芋圓之後，家人都頻頻稱讚好吃!!
  所以第二批試做時，豆拉媽還特地邀請我到他家一起做芋圓
  以下是隨手記上的筆記...(希望沒有漏了才好..)

 ↑步驟1...四斤芋頭切片+1.5杯的水放入電鍋蒸熟..


↑步驟2..1斤的芋頭配4兩的二號砂糖..所以4斤的芋頭要加上約16兩的二砂..(量好備用)
↑步驟3..1斤的芋頁配5兩的樹薯粉....所以4斤的芋頭要加上約20兩的樹薯粉(量好備用)
↑步驟4..1斤的地瓜粉配3兩的地瓜粉..所以4斤的芋頭要加上約12兩的地瓜粉(量好備用)

↑步驟5..將上述步驟2.3的砂糖還有樹薯粉一同攪伴、過篩...

↑步驟7..將電鍋裡蒸熟的芋頭用湯匙擠壓壓粹，再倒入過篩後的砂糖還有樹薯粉一起拌揉
           ((要注意..小心芋頭燙手哦..))

↑沒想到要揉成像這種麵糰的狀態，是需要不停的手動翻動芋頭..還需要加上一些技巧和手勢的
  真的挺費力的呢..我想最辛苦，應該就是這個步驟了
  這可是動員了豆拉爸媽、還有我和豆拉共同的成果丫..

步驟八...揉成這個麵糰的狀態之後(不可以讓它冷卻太久，豆拉媽說這樣會硬掉)
            所以趁新鮮..(芋頭香味還在撲鼻而來之際)
            豆拉媽負責揉成一條條的麵糰..然後用刀子切成一小塊一小塊
            而我則負責將切好後的一小塊一小塊的芋圓沾上地瓜粉
            然後輕輕過篩包裝成一袋一袋..

↑ 這就是我們辛苦的手工芋圓成果嘍..
  沒想到真的自已動手做之後，才能體會到「誰知盤中的芋圓，原來粒粒皆辛苦呢」
  不過這真的是一個特別的體驗..自已做，雖然辛苦了一點
  但是材料可是貨真價實的「大甲芋頭」，新鮮是絕對看得見的...
  而且表面也沒有太多的粉..吃起來口感很軟Q..

 

↑最後，豆拉媽還送了我二包，她之前做的地瓜芋圓(黃色的)還有旁邊的山藥芋圓(紫色的)

↑最後下鍋煮一下..就超好吃的唷!!比九份芋圓還讚!!
  芋圓超香的，而且還吃得到芋頭的口感
  地瓜圓也超Q..很有彈性的感覺..
  當然山藥圓也不賴唷..我只能說自已做的，真的比較好吃啦!!